近日，記者在邢臺(tái)市開(kāi)發(fā)區(qū)爆龍雞汁面的公示欄看到，餐飲行業(yè)誠(chéng)信計(jì)量承諾展板上除了自覺(jué)遵守《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》《零售商品稱(chēng)重計(jì)量監(jiān)督管理辦法》等統(tǒng)一承諾外，還有“所有面食每份不低于300克，并有每碗面可以免費(fèi)加面”的自我承諾內(nèi)容。“我們一直是免費(fèi)加面，現(xiàn)在公示出來(lái)，消費(fèi)者一目了然，收獲了前來(lái)就餐顧客的大量好評(píng)。”該餐廳負(fù)責(zé)人孔建濤說(shuō)。

爆龍雞汁面是邢臺(tái)市開(kāi)發(fā)區(qū)在餐飲業(yè)探索推行誠(chéng)信計(jì)量公開(kāi)承諾的餐飲店之一。今年以來(lái)，為優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，邢臺(tái)市開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局以建設(shè)計(jì)量管理體系為基礎(chǔ)，研究制定轄區(qū)內(nèi)各項(xiàng)計(jì)量工作的標(biāo)準(zhǔn)。

近期，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局引導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)分批作出誠(chéng)信計(jì)量公開(kāi)承諾，讓消費(fèi)者心中有數(shù)，讓協(xié)調(diào)處理爭(zhēng)端有據(jù)可依。該局首批動(dòng)員了15家餐館作為試點(diǎn)，逐一簽訂誠(chéng)信計(jì)量承諾書(shū)，在店面顯要位置懸掛餐飲行業(yè)誠(chéng)信計(jì)量承諾展板，公示包括不使用未經(jīng)檢定的計(jì)量器具、對(duì)按重量計(jì)量的商品不將包裝捆扎物計(jì)入稱(chēng)重值、如發(fā)現(xiàn)商品量短缺免于收費(fèi)等，并對(duì)面條、米飯、水餃等主食和論只論個(gè)賣(mài)的海鮮產(chǎn)品等作出最低分量承諾。

在邢臺(tái)市開(kāi)發(fā)區(qū)的巴牧匯餐飲，后廚的店員在出餐前對(duì)米飯、揚(yáng)州炒飯、水餃等進(jìn)行稱(chēng)重。“我們一直按標(biāo)準(zhǔn)重量上菜，這次公開(kāi)承諾后，顧客對(duì)餐品重量有了更直觀的了解。”巴牧匯負(fù)責(zé)人李玉婷告訴記者，春節(jié)期間，一個(gè)某面館六根面賣(mài)20元的視頻登上熱搜，讓他們餐飲經(jīng)營(yíng)者對(duì)明碼標(biāo)價(jià)有了更多的認(rèn)識(shí)，他們將加強(qiáng)員工培訓(xùn)，保證實(shí)現(xiàn)承諾展板上的內(nèi)容。

邢臺(tái)市開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局計(jì)量科工作人員介紹，目前，參與公開(kāi)承諾的還有餐廳、包子鋪和烤肉店等，店方和消費(fèi)者反映良好。有了承諾標(biāo)準(zhǔn)就多了道自我約束，一旦發(fā)生爭(zhēng)議就有了處理依據(jù)，有助于促進(jìn)餐飲企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、健康發(fā)展，讓消費(fèi)者吃得更放心。今后，他們將及時(shí)收集各方的反饋信息，總結(jié)好的經(jīng)驗(yàn)做法，進(jìn)一步細(xì)化優(yōu)化承諾內(nèi)容，形成系統(tǒng)化管理模式，力爭(zhēng)在4月底前在轄區(qū)大中小餐飲企業(yè)全面推廣。