要讓老百姓“吃的放心”，確保秤準量足“計量放心”，確保特種設備“安全放心”，上海市正在構筑起一項“三放心”的和諧工程。 　　民以食為天，一日三餐放心吃，是令群眾滿意的基礎。2005年起，上海質量市技術監督局開始承擔起生產和加工環節食品衛生監管的重大職責，落實“堵源頭、端窩點、嚴準入、強監管”，努力形成了一條食品安全防護鏈。記者從上海市質量技術監督局局長錢仲裘處了解到，今年7月1日前，米、面、油、醬油、醋等15類食品在質量安全（QS）方面的市場準入將會全部實現，目前上海市絕大部分食品生產企業已通過了QS專業認證，其產品上都貼有QS字樣的標志，至下半年沒有“QS”標志的產品將被市場淘汰。據錢局長介紹，與老百姓密切相關的28類食品的市場準入機制也在加緊實施中，上海市食品安全體系將基本覆蓋所有食品門類和近千家生產企業。 　　記者在采訪中了解到，上海市還健全了食品安全監管網絡體系，督促超市、大賣場抓好商品進場、配送、存儲、銷售等環節的質量基礎管理，嚴把進貨質量關；加強對城郊結合部和農村地區的食品生產加工企業的監督檢查，對那些生產加工能力增長較快，管理較差的食品生產加工企業實施重點監控。一批公共衛生地方標準，如《盒飯衛生標準》、《糖尿病人食品食用指南》等，正在制定實施。 　　據了解，上海市技監系統今年開展了兩萬多人次參加的食品安全百日檢查，對那些與百姓生活息息相關的重點產品、重點對象、重點地區進行專項治理，打擊使用有毒有害物質和非食品原料生產加工食品、非法使用添加劑，以及無證生產、銷售無證食品等違法行為。在此次檢查中，他們查獲180噸的劣質食品和違法使用的食品添加劑，端掉102個窩點，市民的食品安全消費感進一步增強。錢局長說：“根據全市食品安全監管部門職能調整的要求，下一步我們要繼續推進本市國家級、市級、區縣級食品質量檢驗機構建設，完善本市食品質量檢驗網絡體系，提高食品檢驗機構檢驗水平，滿足為監管新體系提供技術保障的要求。” 　　今年上半年，上海市計量部門組織開展了對餐飲業和電子計價秤的計量專項整治。“一斤青蟹半斤繩”，是上海水產市場多年的頑癥，嚴重損害了老百姓的利益，上海市計量部門以海鮮水產計量為重點，對市內餐飲業集中區域和全市數百個集貿市場的電子秤、公平秤進行專項治理，2萬多臺秤具接受“體檢”，537臺電子秤被查出作弊，他們都將被徹底碾毀。針對令市民防不勝防的遙控作弊秤，計量專家們已經研制出電子干擾儀器，并已在部分市場試用。錢局長介紹說，今后上海市市場秤具將全部“標準化”，做到“四統一”（統一管理、統一檢定、統一計量、統一設置）和“誰主辦、誰負責”的管理第一責任人制度，研制和運用防作弊技術裝備，進一步打擊和遏制遙控作弊等計量違法行為。錢局長說：“計量不止于此，我們要在有關政府主管部門和企事業單位的配合下,把用于貿易結算、醫療衛生、環境監測和安全防護的計量器具強制檢定工作作為第一法定任務，力爭送檢、受檢，合格率將力爭達到95％以上。 　　電梯、鍋爐、壓力容器、游樂設施等特種設備的廣泛使用，是經濟社會發展的必然，但如果使用管理不當，極易造成群死群傷的嚴重后果。據了解，目前上海擁有電梯6.2萬臺，預計年內將超過7萬臺，照此增長速度，明年可能成為世界上電梯最多的城市。除了電梯，上海市有20萬臺鍋爐、400萬個氣瓶，都在特種設備定期檢驗范圍之內。去年上海市技監部門對全市氣瓶進行了普查整治驗收，對3779家“五小企業”的7360臺小鍋爐進行了突擊檢查，查出安全隱患1432處。錢局長介紹說，在保證特種設備安全的工作中，我們建立和完善了特種設備應急救援、動態監督管理、安全評價三個體系。實現安全監察機構、檢驗檢測機構、執法機構之間信息聯動和數據實時交換，提高對各類特種設備的動態監控、防范惡性事故擴大蔓延的應急救援能力，做到突發事件處理和事故后的社會救助相結合，形成了監測、救援、救助一條龍的動態特種設備事故防災、救災、減災完整體系。上海市技監部門在匯集特種設備定檢、普查和社區巡查信息的基礎上，組建了特種設備安全協管員隊伍，形成了特種設備安全監管長效管理機制。 　　據錢局長透露，2005年上海市質量技術監督局還將全面加強標準化、計量科學、檢測技術等社會公益性基礎研究，充實技術儲備，提高科技創新和公益服務能力，實現質量技術監督事業可持續發展。錢局長說，2005年上海市技監系統還將設立以“重要技術標準專項”、“食品安全專項”、“特種設備安全專項”為主要內容的質量技監技術專項，解決質量技監工作面臨的共性和前瞻性技術問題。