2010年4月30日，美國(guó)食品藥品管理局(FDA)擬建立一套商業(yè)性的食品運(yùn)輸安全標(biāo)準(zhǔn)，并提供一份相關(guān)的指導(dǎo)文件。該文件旨在減少在食品運(yùn)輸過(guò)程中的物理、化學(xué)、生物和其它方面的危害。FDA要求商業(yè)性的食品運(yùn)輸者要遵循這份指導(dǎo)文件。

　　在美國(guó)官方公報(bào)上還公布了一份制定規(guī)則的預(yù)告通知(ANPRM)，F(xiàn)DA要求所有利益相關(guān)者，包括食品運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)者利益組織，對(duì)此項(xiàng)食品運(yùn)輸安全標(biāo)準(zhǔn)提出意見(jiàn)。ANPRM是制定新條例的第一步，以便由托運(yùn)人、汽車或火車的承運(yùn)人、收貨方和其它從事運(yùn)輸食品的一方來(lái)操作衛(wèi)生規(guī)范。

　　這份新的指導(dǎo)文件包含以書(shū)面和法規(guī)定案的方式確定下來(lái)的安全措施。這些措施包括了保證食品在運(yùn)輸過(guò)程中保持一個(gè)相對(duì)合適的溫度;嚴(yán)格監(jiān)控食品里的害蟲(chóng);用來(lái)運(yùn)輸食品的交通工具要求衛(wèi)生條件合格且具備運(yùn)力條件;貨盤質(zhì)量好;在裝卸食品的過(guò)程中采用衛(wèi)生措施。