美國佛羅里達大學科學家使用納米粒子技術，開發出一種新的大腸桿菌檢測法，即使樣本里只有一個大腸桿菌也能檢測出來，整個過程只需要20分鐘。據英國《自然》雜志網站10日報道，新檢測方法針對的是O157：H7型大腸桿菌。這種細菌非常危險，即使食物只被很少幾個細菌污染，也可能危及人體健康。對該細菌進行高靈敏度檢測非常重要，但傳統方法必須先對樣本中的細菌進行培養、增加數量，然后進行檢測，得出結果的時間可能長達48小時。這種拖延對醫療和食品工業都非常不利。新方法用納米級的二氧化硅粒子進行檢測。每個納米粒子里都裝有數以千計的熒光染色分子，并且每個納米粒子都附著在一個該大腸桿菌的抗體分子上。