“蔬菜中農藥、硝酸鹽、亞硝酸鹽和重金屬殘留的快速低成本檢測儀器和方法研究”是福建省承擔的“十五”國家重大科技專項“食品安全關鍵技術”中“食品安全關鍵技術應用的綜合示范（福建省示范區）”課題的實施內容之一。目前該課題已取得階段性研究成果：1. 研制了FITT2001型農藥殘毒快速檢測儀，并在全國21個省市得到了良好應用；2. 開發了有機磷農藥殘留雙光路現場檢測儀、FDFY-I型亞硝酸鹽速測儀器；首創研制出FDFY-II型硝酸鹽快速檢測儀和鉛注射式快速分離器；3. 研制了農藥、硝酸鹽、亞硝酸鹽、鉛等殘留系列速測試紙/卡； 4. 成功開發了硝酸鹽、亞硝酸鹽、鉛等快速預處理和FITT2001型農藥殘毒快速檢測儀與計算機聯網等技術。 　　目前該項研究成果已通過福建省科技廳組織的技術鑒定，整體技術達到國內領先水平，其中鉛注射式快速分離技術達到國際先進水平，獲得蔬菜中農藥有害物質檢測技術國家專利1項，申報“蔬菜中硝酸根、亞硝酸根快速檢測試紙”、“多孔塑料光纖傳感探頭”等國家專利6項。該成果的應用可以極大地方便消費者、蔬菜生產者及銷售者的使用，使得在大力推廣蔬菜種植基地規模化的同時，能夠加強蔬菜上市前的農藥殘毒、硝酸鹽、亞硝酸鹽和重金屬污染監控管理，為提高蔬菜食品安全提供良好的技術支持，具有很好的經濟和社會效益。