布宜諾斯艾利斯大學馬丁?內格里教授日前介紹說，目前，他們正在試驗將20年前發明用來分辨啤酒發酵程度的嗅覺傳感儀用于日常生活。 　　科學技術的發展已使這種被稱為“電子鼻”的嗅覺傳感器越來越先進，并在排雷、稽查毒品、醫療診斷等方面發揮重要作用。 　　“電子鼻”的工作原理是，通常在探測端上，分布著一排高敏感度的氣味傳感器，它能將探測到的氣味變成數據信號傳送到電腦中，這些氣味信號將形成和指紋一樣的數據圖譜，把氣味圖譜和電腦中原來儲存的標準圖譜相比較，進而得出結論。 　　如今，在布宜諾斯艾利斯大學專家的幫助下，已有葡萄酒釀造者開始將“電子鼻”用來鑒別葡萄酒。使用者只要將一根針狀探測頭插入葡萄酒瓶上的軟木塞，再將其連接到電腦上，“電子鼻”就可通過檢測酒瓶內的空氣，分析出葡萄酒的酸堿度和醇度。 　　同時，專家們開始試驗在冰箱上裝備“電子鼻”，希望借此幫人們分辨冰箱內冷凍食品是否新鮮；或運用到化妝品行業中，幫顧客確定哪種潤膚霜更適合自己。 　　然而，香水制造商馬塞拉?費蘭特說：“香水產品是與人們的情緒、感覺等許多因素息息相關的，這是一種非常抽象的感覺，因此只能通過人來判斷?！?