最近，美國馬里蘭病原體迅速測試技術開發人員宣布推出一種新的迅速、超敏感測試食品中大腸桿菌技術，不到5分鐘可測出肉類制品中的病原體。 據悉，美國開發的這種測試新方法與目前需要48小時的測試體系不同，通過新開發的設備只需要不到5分鐘的時間就能檢測出肉類加工中的病原體。 馬薩諸塞技術學院開發出的生物傳感技術化驗過程非常簡單，只需要經過簡單的培訓和簡單的操作指導就可以了。大腸桿菌會引起嚴重的食品來源疾病，往往通過污染的食品傳染給人類。