由科技部農(nóng)產(chǎn)品加工重大科技專項(xiàng)支持的“雙低油菜籽深加工課題”針對(duì)我國油菜生產(chǎn)中傳統(tǒng)高芥酸高硫甙普通油菜與雙低優(yōu)質(zhì)油菜并存，缺少快速定量芥酸硫甙檢測技術(shù)，造成雙低油菜與普通油菜混合收購、混合加工，無法實(shí)現(xiàn)雙低油菜的價(jià)值，農(nóng)民種植雙低油菜的積極性受挫，嚴(yán)重制約我國雙低油菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展及油菜產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)現(xiàn)技術(shù)跨越的技術(shù)難題，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所李培武研究員帶領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)提出了采用油菜籽硫甙與特異性外源酶和專用顯色劑反應(yīng)測定菜籽硫甙的技術(shù)思路，篩選出適用于硫甙速測的特異性酶和顯色劑，并探明菜籽硫甙與特異性酶和專用顯色劑反應(yīng)后生成的有色產(chǎn)物結(jié)構(gòu)、特征吸收波長及反應(yīng)溫度、pH值對(duì)特異性酶活性影響，篩選優(yōu)化樣品細(xì)度、取樣方法，建立了硫甙定量速測技術(shù)，研制出測試板；系統(tǒng)研究了穩(wěn)定劑、溫度、體系總體積、制樣方式及取樣量對(duì)芥酸測定值的影響，發(fā)現(xiàn)了菜籽芥酸含量與濁度值間的相關(guān)關(guān)系，研制芥酸定量速測技術(shù)及試劑。將速測技術(shù)物化，研制出結(jié)果直接讀數(shù)的芥酸硫甙定量速測儀。在準(zhǔn)確度和精度符合國家標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)的芥酸硫甙測試技術(shù)中，本項(xiàng)技術(shù)的測試速度最快，只需0.25小時(shí)，僅為液相、氣相色譜技術(shù)測定所需時(shí)間的1/110；費(fèi)用最低，只需1元錢，僅為液相、氣相色譜法測定費(fèi)用的1/300；操作簡單、對(duì)環(huán)境適應(yīng)性最強(qiáng)，適于實(shí)驗(yàn)室和縣鄉(xiāng)收購站點(diǎn)現(xiàn)場檢測。該成果具有首創(chuàng)性，填補(bǔ)了國內(nèi)外同類研究空白，獲得多項(xiàng)國家專利，獲2004年國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。 　　該項(xiàng)技術(shù)成果解決了我國雙低油菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中油菜品質(zhì)檢測的瓶頸性技術(shù)難題，已被作為部頒標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施，在鄂、豫、皖、蘇、川、贛、湘、浙、黔、渝等油菜主產(chǎn)區(qū)12省市油菜生產(chǎn)和油脂加工企業(yè)、糧油收購、科研教學(xué)、良種繁育等單位推廣應(yīng)用，顯著提升了油菜產(chǎn)品質(zhì)量整體水平和市場競爭力，推動(dòng)了行業(yè)科技進(jìn)步，取得了顯著經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。