一種簡易的測毒試紙在南京土壤研究所研制成功，它可快速檢驗水果中“可疑”的亞硝酸成分。將水果蔬菜的汁液滴到試紙上，就能測出有無食用危險性，可廣泛應用于家庭。國外此產品價格在每張1元以上，國內新研制試紙價格預計僅為0.05-0.06 it/張。考慮到試紙上的無毒試劑易揮發，需放在冰箱里冷藏才能保持功效。另外，研究人員又同步研制一種測毒儀器，現已進人最后的實驗階段。