近日，由深圳檢驗檢疫局承擔的國家“十五”食品安全重大專項《獸藥殘留檢測技術研究》子課題《四環素類獸藥多殘留檢測技術研究》項目通過了國家質檢總局有關專家的鑒定。 專家表示，深圳局建立的四環素類獸藥多殘留的檢測和確證方法采用了固相萃取技術、高效液相色譜檢測技術和液相色譜/串聯質譜確證技術，具有創新性、科學性和合理性，解決了我國食品安全檢測急需解決的技術保障問題，填補了我國在動物源性食品中四環素類獸藥多殘留檢測技術的空白，提高了我國的檢測技術水平和能力。 據了解，深圳局《四環素類獸藥多殘留檢測技術研究》項目成功建立了適用于動物組織、水產品和牛奶樣品中四環素、金霉素、土霉素等7種四環素類藥物多殘留的液相色譜測定方法和10種四環素類獸藥多殘留高效液相色譜/串聯質譜同時確證方法。與傳統方法相比，7種四環素類藥物多殘留的液相色譜測定方法，通過流動相組成優化、梯度洗脫、增大進樣量和選擇檢測波長等技術手段，顯著提高了四環素類抗生素的檢測靈敏度，使檢出限達到1.5~5.0mg/kg，測定低限達50.0mg/kg，檢驗周期可縮短50%以上，降低檢測成本60%以上。 傳統的四環素類獸藥殘留測定方法一次只能同時測定4種四環素類抗生素，前處理步驟相對繁瑣，操作難度高；新方法則簡化了前處理步驟，操作簡便，可同時測定7種四環素類獸藥殘留。同時，深圳局新建立的10種四環素類獸藥多殘留的高效液相色譜/串聯質譜同時確證方法檢出限達0.5~10.0mg/kg，測定低限為50.0mg/kg，而目前國內外尚無同時檢測10種四環素類獸藥殘留的確證方法。 有關專家認為，由于深圳局此項科研新成果所建立檢測方法靈敏度高，檢測周期短，而且可檢測的藥物種類遠遠超過歐美等發達國家對四環素類藥物殘留的監測要求，因此該方法的建立，可打破發達國家的綠色壁壘。同時，該方法的進一步研究和推廣將為全面建立動物源性食品的安全監測體系、殘留監控的法律法規和技術標準體系，以及對動物源性食品中四環素類獸藥殘留進行監控提供科學依據，為保障人民群眾的飲食安全和身體健康提供技術保障。