“食品、中藥與天然藥物有效成分檢測技術研究” 是 “十五”國家重大科技專項“重要技術標準研究專項”之一，該課題旨在通過對食品營養成分、功能成分、中藥等植物提取物的有效成分進行科學合理的研究，建立與國際接軌的分析方法體系、標準方法和計量標準溯源體系，為食品、中藥與天然藥物的產品質量管理、控制和監督提供科學依據，確保食品、中藥與天然藥物中有效成分（含量）標示的準確可靠，為保障人類健康，促進在市場上健康發展，提高食品、中藥與天然藥物國際市場競爭力，以及國際間進行公平貿易做出貢獻。 課題首次研制出26個有機和無機營養成分的復雜食品基體標準物質2種、11個有機和無機營養成分的復雜食品基體標準物質5種、系列氨基酸純度標準物質5種、實用的營養元素混合溶液標準物質2種、葡聚糖分子量標準物質5種和3種功能成分標準物質，初步建立了為食品營養標簽成分檢測體系服務的溯源體系。針對食品營養標簽，比較研究了營養成分標準檢測方法365個，選擇了70個可用于“營養標簽”標示的國標檢測方法。建立了與國際接軌的14項營養標示成分的檢測體系，以及糧谷、乳制品、肉制品三類食品營養標簽標示檢測方法及配套解決方案。系統提出指紋圖譜與多指標成分定量相結合的中藥質量評價體系，構建了檢測技術平臺，首次建立了多波長指紋圖譜及多波長多指標成分定量分析方法、指紋圖譜融合技術和中藥組效學研究。創立了一整套以非分離、快速、簡便為優點，以宏觀指紋特征為基礎，與計算機技術相結合的中藥紅外鑒定鑒別系統。首次在國際計量委員會的CCQM成功組織了19個國家22個實驗室參加的食品營養成分的國際比對研究，首次在國內組織144個實驗室的食品營養成分能力驗證計劃，完成AOAC組織的中藥檢測方法的國際比對研究。 課題研究成果已成功應用于90多家食品企業和10余家中藥企業的產品，具有廣闊的應用前景，推進市場化將產生重大的經濟效益和社會效益，可為加快建立和完善我國食品和中藥的現代質量評價體系發揮更大的作用。