記者22日從衛(wèi)生部獲悉，衛(wèi)生部研究“地溝油”檢測方法取得初步進(jìn)展。現(xiàn)已初步確定了4個儀器法和3個可現(xiàn)場使用的快速法，目前正在進(jìn)一步驗證和完善中。

      2011年12月，衛(wèi)生部第二次向社會廣泛公開征集“地溝油”檢測方法。此前征集到的檢驗方法特異性不強，均不能作為“地溝油”判定手段。此次共收到762份關(guān)于檢驗方法或檢驗指標(biāo)的建議，其中有281個單位和個人提交了315項“地溝油”檢測方法。衛(wèi)生部組建了包括油脂加工、食品安全、衛(wèi)生檢驗、化學(xué)分析等領(lǐng)域權(quán)威專家和相關(guān)機構(gòu)在內(nèi)的檢驗方法論證專家組，通過盲樣測試等方式對征集到的方法進(jìn)行了科學(xué)論證，初步確定了幾個檢測方法。

      衛(wèi)生部相關(guān)負(fù)責(zé)人22日重申，打擊“地溝油”違法犯罪行為應(yīng)以源頭管理和現(xiàn)場監(jiān)督檢查為主，檢驗手段為輔，并注意充分發(fā)揮社會監(jiān)督和群眾投訴舉報的作用。歐美日等發(fā)達(dá)國家對餐廚廢棄油脂的管理也主要是加強源頭管理，而并不是依賴檢測。