“外賣分量少于堂食”呼喚計量標準
發布時間：2017-12-20
作者：
來源：瀟湘晨報
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近日有多名消費者反映，送來的外賣分量明顯比堂食的少，感覺不夠吃。為了調查是否存在這一現象，記者日前隨機選取北京外賣銷售量較大的10家知名連鎖餐飲進行調查。調查結果顯示，10個樣本中有8個樣本的確存在外賣分量少于堂食的情況，其中分量最多可相差近150克，相當于五分之一菜量。（12月19日《北京青年報》）
要不是這個調查，常點外賣的人恐怕很少知道，外賣的分量普遍少于堂食，這可是“缺斤少兩”的不誠信行為。依據《消費者權益保護法》，“外賣分量少于堂食”甚至可以歸入“采取虛假或者其他不正當手段使銷售的商品分量不足”的欺詐行為，商家是應當受到處罰并承擔相應責任的。
對此，商家紛紛解釋說，其一，同一餐品的堂食、外賣標準不一樣，導致了兩者的分量不同；其二，外賣重量受外賣盒影響，如果湯汁太多外賣盒盛不下或外賣不好送，師傅會少放點湯汁或墊底蔬菜；其三，盛多盛少以容器的基線為準，并非精確到重量，外賣與堂食的分量誰多誰少，商家也不一定清楚……這些理由看似有一定道理，但問題是，這些因素造成的為何是外賣分量少于堂食，而非堂食分量少于外賣？差距處于合理水平情有可原，相差多達五分之一，實在讓人不能接受。
實際上，外賣分量少于堂食，恐怕是因為點外賣不是面對面的購買行為，消費者沒有參照樣本，再加上，餐飲行業的計量本身比較隨意，商家就有了“缺斤少兩”的契機。此外，外賣平臺要向商家收取傭金，快遞小哥也需要支付報酬，導致商家成本上漲，勢必會通過其他方式彌補成本，最終很可能就會轉嫁到消費者身上。這種成本轉嫁，一方面是外賣漲價，比堂食貴；另一方面就是分量比堂食少了。
往深層次分析，外賣分量少于堂食的最大原因在于，通常情況下，商家對于一份餐品究竟應該保證多少分量，沒有一個明確的標準化規定。為保障外賣消費者的權益，也為拯救外賣的信任危機，外賣分量沒有計量標準的尷尬需要改變。有了標準，不僅有利于促進餐飲企業自律，還有利于外部實施有效監督。就像這些年，一些地方為當地小吃出臺了地方標準，就是很好的思路。
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