9月1日，福建省質量技術監督局、閩侯縣政府召開了食品小作坊暨腐竹專項整治工作會議。會議指出，福建省質量技監部門將分三階段開展“兩查”工作，根據重點區域、重點行業，實行領導分片掛點、從上而下的監管模式，出臺5個方面措施，進行食品生產加工小作坊安全整治。 近年來，福建省質量技監局開拓創新，真抓實干，食品安全監管工作成效顯著，食品生產加工領域質量安全整體形勢趨于好轉。但是食品生產加工小企業小作坊食品安全問題仍然比較嚴峻。 對此，福建省質量技監局出臺了《福建省食品生產加工小作坊專項整治工作方案》，決定該省各級質量技監部門將分三個階段開展兩查工作：即查全省食品生產加工小作坊的基本數量、查食品生產加工小作坊的生產經營基本狀況。此外，將根據摸底檢查情況建立全省食品生產小作坊的質量衛生檔案，取締無證無照食品生產加工小作坊，幫助生產高風險食品的小作坊限期轉產，建立對食品生產加工小作坊的日常監管機制。 福建省質量技監局將采取5項措施開展小作坊食品安全整治工作。 一是及時將無證無照企業報當地政府予以取締。質量技監部門在調查摸底中，要將證照不全的企業建立檔案，及時將相關企業名單報告當地政府，提請當地政府組織有關部門予以取締。對愿意取得證照，繼續生產經營的，要建議當地政府督促引導其限期獲得衛生許可證和營業執照，納入日常管理。 二是堅決取締城鎮及周邊無生產許可證的食品生產加工企業，開展重點產品專項檢查，切實提高行業整體水平。各級質量技監部門按照食品質量安全市場準入制度的要求，以嬰幼兒配方乳粉、白酒、小麥粉、醬油、食醋、飲料等食品為重點，加大無證查處力度。 三是嚴密監管食品生產加工小企業小作坊。對有證有照但生產條件差、達不到準入要求，而當地人民群眾日常生活離不開，且正規企業產品不能正常供應，地處偏遠地區的食品生產加工小企業小作坊，在當地政府允許的前提下，可以允許其有條件地存在，采用專項監管措施，進行嚴密監管。 四是強化引導幫扶，促進小企業小作坊發展壯大。質量技監部門要結合實際情況，對生產條件差、未達到準入要求的企業，通過區域整治、集中生產、股份合作、龍頭帶動、協會推動、專業合作等多種模式，引導食品生產加工小企業小作坊聯小做大、整合做強、規范發展。 五是強化實行食品安全承諾制和食品安全責任制。限期整改和地處偏遠地區、允許其有條件地存在的食品生產加工小企業小作坊要簽訂食品質量安全承諾書，明確承諾遵守國家法律法規，不生產加工假冒偽劣產品，不以非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑，不偽造食品標識標注，并接受社會監督，承擔食品質量安全責任。 福建省質量技監局有關負責人指出，省委省政府重視食品安全工作，作為福州重要的食品生產地，抓好閩侯的食品安全工作，開展食品小作坊專項整治，對提升全省的食品安全工作有重大的意義。